<前言>
上週五和同事姊妹去園區金山街"竹籬"吃午飯
我們一邊吃飯,一邊討論著最近發生的大小八卦
"蘇菲,我們很久沒去你家了啦...都不請我們去"
(尷尬)"好啊...隨時都可以來啊"
"你都去美國煮飯ㄛ,我們也要吃..."
(冒汗)"好啊...你們想吃什麼"
"ㄟ..這個冰糖肘子不錯吃,你煮這個..."
"啊...剛剛那個四季豆很下飯, 不然煮那個..."
(無言以對...毫無招架之力地被虧)
於是,在無法變出冰糖肘子的狀況下,我選了乾燒四季豆
沒想到一陣胡亂翻炒,相似度竟然高達 95%..
看來我煮菜是有點天份滴耶~
材料:
新鮮的四季豆1~2把
蒜頭幾顆,越多越夠味
做法:
1. 四季豆去頭去尾剝絲洗淨切段
2. 蒜頭洗淨去皮,拍碎後切成蒜末備用 (多一點沒關係...)
3. 起鍋, 等鍋子裡的水分乾了,轉為中小火,直接把四季豆丟入鍋內乾燒
4. 乾燒四季豆的過程中,要記得翻炒一下,直到豆子的表面已經變成嫩綠色
5. 大約 15min 以後, 試著拿一隻豆子吃看看是不是熟了 (還會有一點脆度)
6. 接著將蒜末倒進來繼續翻炒, 大概五分鐘左右蒜末就變成金黃色
7. 最後滴一點點油進來繼續翻一下,讓豆子表面沾一點油光
8. 依照口味撒鹽巴,胡椒粉做最後調味.最後翻幾下均勻以後就可以乘盤
我們在店裡吃到的是冰鎮過的四季豆.我想夏令時節這樣子會更下飯
不過昨天實在時間不夠,所以炒完就上桌
仍然是獲得好評,一掃而空呢!!
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