愛呦蘇菲

這次還是使用原來的最愛麵糰配方，記取上次玉米麵包因為二次發酵空間不夠的問題，我把麵糰分成兩盤發酵，我準備了蔥花內餡還有剛從好市多進貨的巧達起司德國香腸（這是麥特的最愛！），準備來變化一番～

 
香蔥配上胡椒鹽拌點橄欖油，還有那對切香腸內即將融化的香濃起司～～Yammy！

 

這次主要是試試看新的整形，把麵糰擀開包進香腸後捲起，再切成不分離的五段，稍微施力摺成花形就好啦！照片裡面有兩個麵包是做成長條形的，因為香腸已經沒啦，所以這兩個麵包裡面包滿了香蔥餡哩～～整形完成以後為了縮短二次發酵時間，我把烤箱用最低溫預熱五分鐘後關閉，另外炒鍋加蓋開中火空燒半分鐘後關火，整形好的麵糰一盤放進微溫的烤箱（記得下方要放水保持濕潤），另一盤就放進炒鍋裡面就好啦！

大約半小時以後，二次發酵完成，刷上蛋汁再灑上香蔥，接著進烤箱，１８０度烤１２～１５分鐘，取出放涼就有好吃的麵包啦！因為太好吃，所以這次完成的照片忘記拍～～實在有夠沒說服力的啦！！（下次會記得～）

不過這次有小小揉麵手的加入，麵糰更香更好吃喔！