相機沒電，用網路攝影機拍的
最近找到一個超軟麵包的配方，用【直接法】就可以完成，作成起司麵包或是吐司都很讚喔！！
【材料】
．牛奶 160g
．蛋一顆
．糖 40g
．鹽 1/4匙
．高筋麵粉 270~300g（這部分要看雞蛋的大小調整）
．低筋麵粉 30g
．酵母粉 7g
．奶油 30g
【做法】
１．粉類材料先攪拌均勻，再加入牛奶和雞蛋
２．用筷子攪拌混合再用手揉約十分鐘成為完整麵團（不太黏手即可）
３．奶油切小塊包進麵團繼續揉成光滑麵團可以拉出薄膜為止
４．稍微整型，表面抹一點沙拉油，再用保鮮膜蓋著作第一次發酵
５．變成兩倍大，手指按下麵團不會彈起即可分割成六塊滾圓鬆弛１０分鐘
６．各自桿開，表面抹水包進起司捲起來排盤
７．第二次發酵到兩倍大之後表面刷蛋黃準備入烤箱
８．烤箱預熱３５０Ｆ烤２５分鐘即可脫模放涼，中途可加鋁箔紙上蓋以免表面烤焦
參考：Ａｍｉｇｏ’ｓ點心工坊
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