奶酥麵包 @ 愛呦蘇菲

剛剛出爐的奶酥麵包

上次做的超軟麵包真的很實用，我笑想了很久的奶酥食譜終於被我找到了（應該都是認真在找瞎拼資料吧～）所以就動手試試看！

【奶酥材料】

．奶粉５０ｇ（我用麥特的成長奶粉，把拔馬麻跟你一起成長啊～）
．玉米粉１／４匙（手邊沒有省略不用）
．糖粉１５ｇ（我用一般白砂糖）
．奶油３０ｇ
．鹽１／８匙
．蛋１０ｇ

【做法】

把室溫軟化的奶油和粉類材料用攪拌棒混合均勻，最後加入蛋汁混合成團，配合麵團分成三等份！

麵團完成第一次基本發酵後，分成三等份滾圓鬆弛十分鐘，然桿成長條型，將奶酥均勻塗抹在上面，捲起來封口朝下切成兩半，立起來放入烤模，三個都完成以後就等於有六小捲整齊排列（如上圖）！

第二次發酵完畢，表面塗上蛋黃，３５０Ｆ烤２５分鐘就完成啦～