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最近迷上吃生菜沙拉，越作越有心得，發現冰箱的東西隨便攪一攪就有一頓豐盛的午餐或是晚餐囉！！
基本配料法則如下，當然比例可以自由調整，要把水果當主角，青菜當配菜也是可以的喲～
 
青菜：
蘿曼，美生菜，紫高麗，黃瓜，玉米，苦瓜，洋蔥，甜椒，紅蘿蔔．．．
通常我會選3~4種搭配 (羅曼 60% + 甜椒 20% + 洋蔥 10% + 玉米 5% + 紫高麗 5%)

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左：義式油醋沙拉　右：酪梨芒果沙拉
 
水果：
番茄，酪梨，蘋果，葡萄，芒果（盡量選當令的）．．．
通常我只選一種，比較常用番茄

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酪梨芒果沙拉
 
蛋白質：
水煮蛋，火腿， 德國起司香腸， 雞肉絲，熟的肉類，鮪魚罐頭，蝦仁，烤魚塊．．．
通常我也是選一種，另外會加上起司片或是起司粉隨意～

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左：義式油醋沙拉　右：蝦仁芒果沙拉
 
醬料：
A． 油醋醬：冷壓橄欖油 + 巴薩米克(Balsamic)紅酒醋 + 黑胡椒粒 + 調味鹽巴少許 + 香草香料碎少許
B． 蜂蜜芥末醬：蜂蜜 + 法式芥末醬(黃黃的) + 一般沙拉醬或是美乃滋
C． 檸檬油醋醬：檸檬汁 + 橄欖油 + 胡椒粒 + 九層塔碎

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酪梨酒醋醬汁

美味的沙拉配上好吃的Costco法國自烤麵包，實在是享受啊～
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煎個蛋皮捲起來，麵包切開，加一片起司，夾在麵包裡也好吃喔！
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食材參考：
．Bella 有機冷壓初搾橄欖油
．巴薩米克陳年紅酒醋
．法國第戎芥末醬
．五彩胡椒研磨瓶
．Johnsonville巧達乳酪香腸
．義大利陳年帕瑪森乳酪切塊
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    sophie0327 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

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