愛呦蘇菲

餡料實在的蘿蔔糕

頭一回在外國過年，得自己變出一些年味來，增加一點氣氛，不過礙於食材難尋，要變出魚翅鮑魚佛跳強這類的功夫菜困難度太高（其實是我不會做啦～），最應景又簡單的應該就是蘿蔔糕了，小年夜跟老媽連線，老媽說他也做了蘿蔔糕，不但簡單又好吃，一聽讓我整個生火起來，不動手做一做怎麼行勒～於是除夕下午逛完街回來，就開始動工囉！！

［材料］

．再來米粉（泰國製的水磨粘米粉），一包約４５０ｇ，我用了四杯大概４００ｇ
．蘿蔔半顆，刨絲備用
．豬肉切丁半碗，最好選有一點肥肉的比較香
˙香菇半碗，泡軟切丁
．胡椒粉少許
．水六杯（四杯泡在來米粉，兩杯和餡料一起煮）

［步驟］

１．再來米粉四杯和四杯水調勻備用（再來米粉容易結塊，用打蛋器或是用手攪比較方便）
２．起鍋倒入香菇丁，豬肉丁，以胡椒粉，鹽，糖調味
３．倒入蘿蔔絲繼續翻炒到全部都熟了，加入兩杯水煮到滾


４．轉小火，到入米漿，持續翻炒以免鍋底粘鍋，煮到米漿呈黏稠狀，餡料可平均分布為止


５．大同電鍋內鍋抹油，倒入煮好的米漿，蓋上保鮮膜，外鍋２．５杯水蒸熟
６．完成後取出倒扣放冷定型就ＯＫ啦！之後用電鍋蒸熱，煎熟或是煮湯都好吃喲！
   　
　大成功～　

大年初一早上，我們切了快要半邊切片煎著當早餐吃掉，感覺好像在台灣過年一樣（老媽每次都會煎一大堆像是山一樣的羅蔔糕出來，不過我和兩個弟弟一人一碗一下就解決，這時候老媽會端出第二座蘿蔔糕山出現，一定讓我們吃到過癮啊～）

後來我們又切了一塊去給鄰居方太太，分享一下年味，臭老公竟然說．．．要這樣破壞好不容易建立的台灣同鄉友誼嗎？

茄～～每次都這樣給我吐槽啊！！