愛呦蘇菲

沙茶魯白菜＋白灼鮮蝦

最近這裡的天氣已經漸漸轉涼，說是＂漸漸＂其實也不過一兩天的功夫
白天氣溫沒差幾度，太陽一曬有時還會飆到接近三十度，倒是晚上竟然已經有＂８度＂的實力
常常太陽一下山，溫度就像溜滑梯一路下滑，幸好我們在屋子裡面，不會太冷
不過晚上睡覺窗邊飄進來的空氣倒是真有那麼點寒流來襲的錯覺哩～

天氣這麼冷，就要吃一點熱呼呼的菜色，週末買了沙茶醬，芋頭，油豆腐，還有蝦子
不給自己補補身子有點過意不去～
只不過煮得太愉快，沒把過程給拍下來，不過手法倒是簡單得很哩！！

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［沙茶魯白菜］
１．排骨洗淨用蒜頭，醬油，糖，太白粉醃個３０分鐘，中小火炸到表面金黃備用
２．芋頭用小火先炸到表皮金黃酥軟
３．油豆腐切片，香菇泡軟切絲，蔥段，蒜頭拍碎預備
４．起油鍋將油豆腐，香菇，蔥段，蒜頭一起爆香，加入一匙的沙茶醬
５．接著將白菜倒入鍋中翻炒，適量加入鹽，糖調味
６．白菜入味後倒入深鍋，加高湯或清水，再放入炸好的芋頭和排骨，中火悶煮半小時以上即可！

［白灼鮮蝦］
１．蝦子剪去尖頭和觸鬚洗淨待用
２．切薑片備用（有米酒的話，加一點更鮮～）
３．煮一鍋滾水，薑片先下，再將蝦子倒入鍋中，稍微翻攪不過一分鐘，變色轉熟即可撈起
４．倒入冷開水鍋中降溫，之後放入冰箱保持蝦肉彈性
５．芥末拌些許醬油為佐料，就可以嚐到鮮甜的蝦肉囉！

＊孕婦碎碎念
懷孕以來，總是有不少人叮嚀，不要吃這個，不要喝那個，
尤其“有殼＂的食物，例如蝦蟹也要少吃！怕會造成過敏（媽媽過敏？還是寶寶過敏？）
大部分時間我因為害喜，大概也吃不下什麼海鮮，光是聞味道就已經退避三舍了！
後來有機會去上闔屋或是遠東飯店的壹咖啡，看到那生鮮的蝦子，也只能淺嚐幾隻～
有時候想想，我也不會過量多吃，讓寶寶在肚子裡都試過各種食物應該也不錯吧～
不然保護得太過，會不會反而容易造成寶寶對食物不適應的反應呢？
誰知道？也許這純粹是安慰自己的說法吧？！
不過一盤蝦子也沒幾隻，和老公Share以後更是說不上＂過量＂～就安心吃吧！
還有那鍋白菜魯，真是說不出的台味十足，當天晚上吃得心滿意足哩！