位於中國城裡的傳統日本料理 － 銀座
一寫吃的東西,腦袋的回憶就隨著口水不斷的湧出（這樣的形容有點．．．）
吃過了美式大門大院的龍蝦，當然也得趁機在這海港邊嚐嚐新鮮精緻的東方料理
按圖索驥，我們找到位於 Chinatown 的一家日本料理小店 – 銀座！
一般各國料理在異鄉生根的時候，口味都會隨著當地喜好稍作調整
像是台灣的口味會稍微清淡一點，少油一點
美國的口味就會鹹一點，油一點（是鹹很多，油超多吧！ Orz）
最明顯的就是在美國的中國餐廳點餐，炒飯一般來講都是深咖啡色
醬油像是不用錢一樣地揭露了美國物產豐盛的事實
三寶飯盤子底的油也多到可以再炒個兩盤青菜煎個荷包蛋都有剩
好好的食材都被醬油鹽巴奶油徹底的淹沒
所以，我們也是抱著賭一賭的心態走進這家日本料理店
只要沒吃到裹著鹽巴或是泡過奶油的生魚片，應該就要阿彌陀佛了～
伊拉蝦伊媽謝！
唉喲～烙日語喔！
店內是木作為主的裝潢，服務生穿著和服向前招呼著我們
第一眼的感覺就給了八十分，台前還有光頭阿逗啊等著師父的拿手好料勒
接下來送上抹茶，筷子和毛巾，點菜的同時，客人絡繹不絕～
看來我們的運氣還不錯喔！
東西合併口味的前菜，海苔包著魚肉水果切片，油炸後灑上蝦卵芝麻，搭配草莓和生菜
口味很清爽喔
各式的生魚片握壽司，瞧那魚肉新鮮飽滿又有彈性，一旁的薑片也醃漬得很夠味喔
無法抗拒的綜合生魚片，魚肉結實新鮮，透露出自然的肉質光澤
油脂分布均勻清爽不膩，透抽燙得恰到好處，軟嫩又有嚼勁，配上冰鎮的蘿蔔絲
天啊～哈尼和我吃得真是滿足啊！！
吃了好幾餐的麥當勞叔叔，肯德基爺爺和油膩的港式碟頭飯之後
這一餐道地的銀座日本料理，是我們從波士頓搭夜車回維吉尼亞之前
最值得細細回味的美食風景！
Ginza
16 Hudson St., Chinatown, Boston, MA 02111
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