愛呦蘇菲

在美國待了幾天,不是漢堡可樂, 不然就是肉捲沙拉
吃多了就知道, 胃已經開始抗議….
所以從我一下飛機開始一直到了紐約, DC,
每個地方的中餐廳或是 China Town 都是我們一定要企的地方
稍稍讓冰冷的腸胃可以藉著熱湯回溫一下, 懷念台灣的美味…

(1) China Town
China Town 或是中餐廳大部分還是由大陸廣東, 福州人所開立的,
不知道是這些地區菜色口味比較重, 或是已經轉為老美的喜好
吃了好幾家, 共通的特色就是“口味重得不得了” (Jean 會喜歡吧!)
餛飩湯是大顆的菜肉餛飩那種, 炒米粉也是鹽不用錢一樣
倒是配料,肉絲,蝦子, 也一樣很多...
這樣的份量一盤炒米粉加上一碗餛飩湯就夠我們兩個吃飽加外帶了.

這兩個星期吃過的中國餐廳如下:

- Amherst 遠一點的 Food Lion (第一家吃的,老闆比較像做生意的大陸人)

(炒米粉和煎餃)

- Amherst 近一點的 Food Lion (這家好像只有去打招呼,我們都喜歡這家人ㄟ..很照顧哈尼啊~)

- Amherst 熊貓餐廳中餐吃到飽 (很鹹...老闆是台灣人,也很照顧哈尼)

- 熊貓餐廳分店, 皇家還是什麼的, 吃了芥蘭牛肉燴飯
(在Lynchberg嗎? 有一個王先生很熱心專程從Amherst 來看我們)

- New York China Town 橋下吃腸粉,廣式燒臘 (哇..總算有熱食了...)

- New York China Town 另一家, 我們快收攤了才去,一堆人看著我們吃. (口味soso)

(New York China Town 牌樓)

- DC Kalorama 中國餐廳 (晚上十一點了,真餓!所以點太多)

(蝦仁炒飯, 餛飩湯, 蒸餃)

- DC China Town 吃到當歸牛尾麵線和米粉湯 (陰天喝熱湯, 相當不 ㄘㄜ 喔)

(DC China town 街景與牌樓)

- DC George Town 越南餐廳 (涼麵跟我家附近的很像, 不賴!)

(越南餐廳的涼麵)

* 這裡的中餐廳很奇怪,結帳後都會送你小牛角幸運餅,裡面有小紙條那種,很好玩


嚐過了中國餐廳福州口味或是改良式的西式重鹹中餐之後,
回到 Amherst, 還是自己煮點清淡的台灣菜比較實在
一來省了開車往返的時間, 二來不展露一下我的廚藝, 不就太浪費那大廚房了嗎

(2) Homemade
再來當然就是蘇菲展現廚藝的時候, 說實話, 第一天逛Walmart我就知道我大概沒什麼搞頭了
因為有很多菜我也看不懂, 只能盡量猜, 從外型長相顏色判斷他可能的味道
我想要找蘿蔔燉湯, 怎麼樣都只有細細的像是卡通片那隻兔子啃的紅蘿蔔
我想要作涼拌 "小黃瓜" , 找到了 "cucumber" 可是 size 足足有五六倍大....
我想要來點味增豆腐湯, 可是除了豆漿,沒有任何 "偷富" 的影子...
我想要弄個青蔥牡蠣, 張大眼睛也沒有看到一點點生蠔影子...

怎麼辦...巧婦難為無米之炊.....

以下就是我發揮想像力, 用唯一認得的食材變出來的的成果囉...


(蕪菁代替白蘿蔔燉出清香的湯底的雞湯, 炒高麗菜, 青椒肉絲, 洋蔥炒蛋)


(前一天剩下的菜和肉絲切碎, 加點新鮮蕃茄丁, 配上冷飯熱炒的米老鼠餐,哈哈)


(蕪菁雞湯底煮麵, 配上義大利風味的茄汁炒蝦,還有剩下的一點高麗菜)


(回國前再煮一餐回味一下, 青椒肉絲, 洋蔥蕃茄炒蛋, 蕪菁雞湯)