愛呦蘇菲

多年前曾經買過一次寶迪鍋, 當時不知道寶迪鍋原來這麼厲害, 號稱是不沾鍋界的LV, 不過不沾鍋總有使用時限, 等到看到塗層已經有剝落的痕跡我就把他換了~ 中間還用過阿嬤牌鐵鍋, 特福不沾鍋, 畢耶炒鍋, 各種鍋具都用了, 說實在的, 只要使用恰當, 不同鍋具在日常的煎煮炒炸上都沒甚麼問題. 

那幹嘛要買咧?

俗話說"人生一定要有一個LV" (我自己亂編的啦~) , 結婚當媽以後, LV包已經屬於不切實際的夢幻品, 既然如此就來個LV鍋吧!!

(實情是逛Costco無意間看到, 價格也算可以接受, 光是德國製造就已經讓人心神嚮往了, 還附上雙耳的隔熱套, 考慮了一天就去把它搬回家了!)

晚餐簡單開鍋後, 一鍋三菜輕鬆搞定喔!!

開鍋

1. 新鍋先用清水洗一洗後擦乾

2. 倒入八分滿的水, 直接中小火煮滾三分鐘

3. 倒掉後用紙巾抹上一點點食用油, 開鍋完成

4. 不用養鍋, 一兩個月重新執行一次開鍋手續可以延長不沾鍋的壽命

開煮

1. 無油狀態,中小火, 不用等熱鍋, 直接把擦乾調味好的去骨雞腿排皮朝下入鍋

2. 約三分鐘觀察一下, 皮面呈金黃色就翻面再煎三分鐘, 兩面都金黃色就可以起鍋. 煎肉的過程可以準備其他食材

3. 雞腿先放盤子上休息一下

4. 鍋內是香噴噴的雞油, 直接下蒜末炒高麗菜

5. 因為是28cm分深鍋, 所以放了快半顆高麗菜都不會掉出來

6. 不用悶鍋, 直接翻炒調味就可以起鍋

7. 高麗菜完成後, 紙巾稍微擦掉鍋內菜汁

8. 重新加入一些椰子油, 續炒木耳絲

9. 調味後加入1/3杯水, 蓋上鍋蓋悶煮, 等到蓋子上水珠變大顆, 可以看到裡面的木耳就差不多可以起鍋了

10.鍋子放涼不急著洗, 先將雞腿排切塊, 撒點蔥花, 大阪燒醬, 輕鬆完成晚餐的三道菜!

11.鍋子稍冷, 套上附上的隔熱耳套, 直接在水龍頭下用軟毛刷清洗一下就可以

12.寶迪不沾鍋, 萬古燒陶鍋, 高碳鋼鐵鍋. 是煮婦最佳的料理組合喔!!